I. Nguyên liệu:
- 300 gram bầu, chọn loại có đường kính khoảng 3-4 cm
- 200 gram tôm tươi
- Gia vị: đường, muối, bột nêm hay bột ngọt, tiêu
- Hành lá
II. Cách chế biến:
Bước 1:
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh khoảng 2cm. Dùng thìa để khoét bỏ phần ruột của miếng bầu.
- Tôm: bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ tôm. Rửa sạch tôm với muối và nước để không còn bị nhớt. Để tôm ráo, cho tôm vào cối, thêm đường, muối, bột nêm, tiêu vào, giã nhuyễn. Sau đó vò thành từng viên.
- Đặt từng viên tôm vào từng chính giữa miếng bầu. Đặt những miếng bầu vào xửng hấp. Đậy nắp nồi lại
Bước 2:
- Cho 1 chén nước vào nồi, đặt xửng hấp vào, đun nước sôi khoảng 10 phút. Tắt bếp. Trưng bày bầu ra dĩa, rắc hành lên.
- Phần nước hấp bầu: nêm gia vị vừa ăn dùng làm nước canh, ăn kèm.
- Dùng kèm bầu hấp tôm với cơm và nước chấm.
Tiếng Việt
English
中文
Français
日本語
한국어
Español
Русский
Deutsch
ไทย
ລາວ
हिन्दी
Português