Nguyên liệu chuẩn bị
1000 ml sữa tươi
200 ml sữa đặc ông thọ
200 gram dây tây chín
1 hũ sữa chua không đường
Túi nhỏ đựng sữa chua hoặc hũ đựng
Sữa chua dâu tây (Ảnh: Thucthan)
Cách làm sữa chua dâu tây
Bước 1: Trộn sữa tươi, sữa đặc vào với nhau, đặt lên bếp và đun lửa vừa. Khi sữa sôi nhẹ, cỡ 80 – 90 độ C thì tắt bếp. Để nguội trong vài phút.
Bước 2: Khoảng 65 độ C thì đổ sữa chua cái vào, quậy đều. Múc sữa chua ra ca hoặc hủ lớn, đậy kín.
Bước 3: Đổ vào hộp hoặc thùng ủ nước ấm khoảng 80 độ C, đặt hũ sữa chua vào. Đậy kín nắp, cỡ 8 tiếng để sữa chua lên men vừa vị.
Bước 4: Dâu tây gọt cuống, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Bước 5: Khi lấy sữa chua ra thì cho dâu tây xay vào, trộn đều. Múc sữa chua vào từng hủ nhỏ, đậy chặt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 3 tiếng là ăn được.