Dinh dưỡng cho bé 4 tuổi cần cung cấp khoảng 1400-1500 kcal/ngày, bao gồm 4 nhóm thực phẩm chính: đạm (thịt, cá, trứng, sữa), tinh bột (cơm, bánh mì, yến mạch), chất béo (dầu ăn, sữa, hạt), vitamin và khoáng chất (rau củ, trái cây). Nên chia thành 3 bữa chính và 2 bữa phụ, duy trì 500ml sữa mỗi ngày và chú trọng các vi chất như kẽm, sắt, lysine, vitamin nhóm B để hỗ trợ phát triển toàn diện.
Các nhóm chất dinh dưỡng quan trọng
- Năng lượng: Khoảng 1400-1500 kcal/ngày.
- Chất đạm (Protein): Khoảng 2.5-3g/kg cân nặng/ngày (khoảng 35-40g/ngày). Nguồn từ động vật nên chiếm 50-60% tổng lượng đạm.
- Chất béo (Lipid): Khoảng 35-40% tổng năng lượng.
- Vitamin và khoáng chất:
- Vitamin: A, D, E, K (tan trong dầu) và C, B1, B2 (tan trong nước).
- Khoáng chất: Canxi, kẽm, sắt, iốt.
- 3 bữa chính và 2 bữa phụ: Đảm bảo trẻ ăn đủ 3 bữa chính và có 2 bữa phụ lành mạnh như sữa chua, trái cây, bánh quy.
- Đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm: Trong mỗi bữa ăn cần có đủ đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất.
- Chất xơ: Cung cấp chất xơ từ rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt để hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- Sữa: Duy trì khoảng 500ml sữa mỗi ngày.
- Các vi chất cần bổ sung: Nếu bé biếng ăn, có thể bổ sung các thực phẩm giàu kẽm (thịt bò, hạt), sắt (thịt bò, đậu phụ, hải sản), lysine (trứng, đậu nành) và vitamin B (rau xanh đậm, thịt gà, chuối).
Thực đơn gợi ý cho một ngày
- Bữa sáng: Cháo thịt bằm, sữa tươi.
- Bữa trưa: Cơm trắng, canh bí đỏ thịt bằm, rau chân vịt luộc, vài quả nho.
- Bữa tối: Cơm trắng, cá chép om dưa chua, rau củ luộc.
- Bữa phụ: Nước ép trái cây, sữa ấm hoặc súp cua.
- Các bé cần được chia nhỏ bữa ăn và cho ăn thành nhiều bữa trong ngày, đồng thời cũng cần cho bé ăn đa dạng các loại thực phẩm.
- Tránh cho bé ăn vặt không lành mạnh hoặc thay đổi các loại thực phẩm chức năng liên tục.
- Các món ăn đa dạng và hấp dẫn có thể giúp bé ăn ngon miệng hơn, ví dụ như món ăn được chế biến bằng cách nướng, luộc, hoặc hầm.